五味涼拌苦瓜

五味涼拌苦瓜，菜名，是以苦瓜為主料，配以味素、辣椒油、花椒油等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

菜名

五味涼拌苦瓜

作法

把苦瓜切片，用開水略焯一下，撈出，拌以鹽、醋、糖、味素、辣椒油、花椒油各少許，也可少量加入鮮醬油汁（“美極”的味道最好），即可食用。酸甜苦辣麻，五味俱全，夏日食之解暑消渴，