二參兔肉湯

原料兔肉250克，西洋參20克，沙參15克，紅棗10枚，薑片15克，精鹽適量。具有補脾益氣、滋陰養胃的功效，對氣陰兩虛所致的失眠者更為適宜。

原料

兔肉250 克，西洋參 20 克，沙參 15 克，紅棗 10 枚，薑片 15 克，精鹽適量。

做法

1.把兔肉斬成幾大塊，放進沸水中氽過，瀝去水分；西洋參切片；沙參洗淨切段；紅棗去核。

二參兔肉湯

2.兔肉、西洋參、沙參、紅棗、薑片連同清水放進湯煲內，先用旺火澆開，然後轉小火連續煲 2 小時，加入精鹽調味即成。

功效

西洋參具有益肺陰、清虛火、生津止渴的功效，對咽乾口渴、虛熱煩倦失眠煩躁者尤為適宜。沙參具有潤肺止咳、養胃生津的功效，多用於肺燥乾咳、陰虛內熱、煩躁不安，心悸失眠等症。兔肉具有補脾益氣、滋陰養胃的功效，對氣陰兩虛所致的失眠者更為適宜。