乾鍋黃喉

乾鍋黃喉是由青醬椒、青黃、尖椒、姜蒜米、蔥段等食材製作而成的一道美食。

基本信息

• 中文名：乾鍋黃喉
• 主要食材：黃喉

菜名

乾鍋黃喉

主料

水發牛黃喉0.6公斤。

配料

青醬椒250克，青黃尖椒各100克，姜蒜米、蔥段適量。

調料

豆瓣、味素、雞精、蚝油、乾椒粉、紅油、生粉、香油

其它做法

乾鍋黃喉

材料：黃喉500克、韭菜100、芹菜100克、半個洋蔥、豆瓣、料酒、青花椒、泡椒2根、乾辣椒8根、泡姜、蒜、鹽、味素

做法：

1、黃喉洗淨，用開水燙哈，切長片。韭菜和芹菜切段，洋蔥切小塊、泡姜切絲、泡椒段、子姜切絲、蒜切片。

2、熱油鍋（用清油）泡子沒有才能下調料。下豆瓣、姜蒜辣椒炒香，再放黃喉加料酒爆炒1分鐘，再加蔬菜翻炒片刻，加鹽味素即可。