用料:
光雞(400克)、豆豉(2湯匙)、乾蔥頭(4粒開半)、蒜頭(2粒切碎)醃料:
糖(1/2茶匙)、生抽(1湯匙)、雞粉(1/2茶匙)、紹酒(1 茶匙)、生粉(1茶匙)、熟油(1湯匙)、胡椒粉(少許)調味料:耗油(1湯匙)、生抽(1湯匙)、糖(1/2茶匙)、上湯(5湯匙)、生粉(1茶匙)
做法:
1.雞洗淨瀝乾斬件,加入醃料醃約半小時後油泡成7成熟。2.乾蔥頭去皮洗淨。豆豉洗淨瀝乾備用。
3.燒熱油2湯匙,爆香乾蔥頭、蒜頭和豆豉,倒小雞件贊酒兜勻,加入調味

乾蔥豆豉雞煲所屬美食之一,主要原料有雞肉、青,紅椒各1個,羅定豆豉20克,蔥20克,生抽10克,鹽4克,味素2克,油25克,蔥50克等,這道菜非常美味。
類別 製作材料 製作過程 提示口感豉香濃郁,鮮香爽口,是一道十分美味的家庭料理。
主料 輔料 調料 烹製方法 特點香蔥豆豉爆雞是一款生活中的美食,主要食材有乾蔥頭、雞等,是一種健康的菜譜。
材料 做法蝦仁乾蔥、雞腿菇、青紅椒、姜 鹽、白糖、醬油、料酒、香油、豆豉、水澱粉將乾蔥切成塊,青紅椒切絲,姜切片,坐鍋點火倒油,下豆豉煸香,加入乾蔥煸一會,再放入...
主料: 輔料: 調料: 方法: 特點:豆豉雞翼煲材料:1. 雞翼10-12兩 、2. 乾蔥10多粒、3. 姜2片、4. 蔥段1條、5. 原粒豆豉3/4湯匙 ;醃料:1. 薑汁1/2茶匙、2....
材料 做法豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料,利用毛霉、麴黴或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質,達到一定程度時,加鹽、加酒、乾燥等方...
基本解釋 歷史發展 加工工藝 考證 烹飪方法材料:雞肉、老乾媽豆豉、青紅椒塊、豆芽(選用)。調料:乾澱粉、姜蒜末、豆瓣、紅醋、糖、鹽、蔥等。做法:雞肉切塊,加鹽、胡椒粉(可根據自己的口味)、料酒碼...
製作豆豉雞球--是一道味道鮮美,大人小孩都喜愛的肉類家常菜。該菜主要原材料有豆豉、雞腿,所需要的調料有醬油、料酒和鹽等。該菜品製作簡單易學,操作方便,對於貧...
原料 準備 做法