乾炸香酥裡脊

介紹

· 製作難度：普通

乾炸香酥裡脊

· 所需時間：一小時
· 菜品口味：鹹鮮
· 主要工藝：炸
· 主要食材：豬肉類

食材明細

豬肉 300克
鹽 3克
雞精2克
油600毫升（實耗60毫升）
雞蛋 1個
麵粉 30克

做法步驟

1. 豬裡脊切成長條，加入鹽、雞精醃製10分鐘。

乾炸香酥裡脊(7張)
2. 麵粉里加入雞蛋液和少量水調成稠糊。
3. 放入麵糊中。
4. 裹上蛋糊。
5. 鍋里放油，六成熱放入裹了蛋液的裡脊炸制。
6. 均勻上色後即可。
7. 出鍋裝盤，即可享用。