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白羽[中式烹調技師]
白羽，男，蒙古族，12月23日出生，籍貫內蒙古甘旗卡人，現居遼寧瀋陽。中式烹調技師，高級營養師，高級廚證管理師，雕刻師，糖藝師。出生於中國內蒙古，從事中...
個人簡介 工作經歷 所獲榮譽 -
中式烹調高級技師
中式烹調高級技師要求精通某一菜系的全部製作技術，並能根據市場要求，對傳統名餚進行改良創新。能旁通2種以上其它菜系的烹調技能，會製作旁菜系的中、高檔菜餚。...
基本要求 考試內容方法 實施細則 -
中式烹調技藝
《中式烹調技藝》是2010年5月1日由高等教育出版社出版的圖書。該書主要介紹了中式烹調技藝以及相應的技巧如火候，調味，制湯等知識。
內容簡介 圖書目錄 -
中式烹調工藝
全書的崗位分工細緻，職能闡述清晰，知識與技能結合緊密，突出了模組式的教材體系，並輔以工藝流程和圖例，增強了教材的實用性，針對性、選擇性，有利於培養套用型...
內容簡介 圖書目錄 -
中式烹調技能
技能訓練1 技能訓練12 技能訓練13
圖書信息 內容簡介 目錄 -
中式烹調工藝學
版次： 裝幀： 開本：
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中式烹調一本通
《中式烹調一本通》是劉天富所寫，於2010年7月1日由福建科技出版社出版。
基本信息 內容簡介 目錄 -
中式烹調（中級）/中職
內容介紹中式烹調 中級，ISBN：9787504528247，作者：
內容介紹 -
中式烹調技能訓練
內容介紹訓練一 炸1-l清炸清炸鶉脯清炸核桃腰l-2乾炸椒鹽鱔背乾炸黃魚l一3軟炸軟炸口蘑軟炸雞腰1--4酥炸香酥鴨酥炸羊排1...
內容介紹 -
孟勇[中式烹調高級技師、講師]
孟勇，山東人，主要從事烹飪專業教育工作。著有《中國傳統節日飲食習俗》、《志勤悟誠》等書籍。
簡介 主要著作 科研成果
