作為生活中最常見的食材之一，雞蛋不僅是很多家庭的必備食物，而且還被認為是除肉類意外最重要的蛋白質來源，因此雞蛋在人們的食譜上占據著重要的位置。
正是因為經常要吃，人們為了避免吃膩，就逐漸發明出眾多不同的雞蛋烹飪方法以及各式各樣的雞蛋料理，所以就讓我們來看看下面是否有你不知道的雞蛋料理的做法。
1. 煮
這是一種最直接也最簡單的烹飪方法，只需要將水煮開，把雞蛋丟進去就好，這樣你就能體驗到雞蛋比較原始的味道，當然也就比較單調。
煮雞蛋在煮白蛋的基礎上，人們有創造出了不同的烹飪方法，以期望獲得更多的美味。首先，茶葉蛋，在將雞蛋煮到稍微凝固的時候，將雞蛋殼微微敲碎，再放入有各種香料的水中繼續小火慢煮，讓調料的香味逐漸滲入雞蛋，就變成了擁有特別香味的茶葉蛋。其次，溫泉蛋。將雞蛋放入60度左右的溫水中，慢慢煮熟，最終你會得到一個蛋清稍稍凝固，蛋黃卻為凝固的雞蛋，你能享受到區別於水煮蛋的綿軟口感。
煮荷包蛋除了整個煮熟外，還可以將雞蛋磕入正在煮沸的開水中煮熟，不打碎，這樣你就可以得到一個完整的水煮荷包蛋。當然，如果你把雞蛋打散的話，可以把它加入粥或者湯中，也能得到另外的美食。
2. 炒
這是中餐最常見的製作方法，雞蛋自然也可以如此製作，炒雞蛋最為簡單，只需要簡單的調味品，就可成就美食。當然咯，炒雞蛋也分為好多不同的種類。
炒雞蛋比如，把雞蛋打散翻炒的炒雞蛋;整個雞蛋放入油鍋的荷包蛋;雞蛋打散但是不翻炒的攤雞蛋。
除此之外，如果你在炒雞蛋其中加入其它食材，那你得到的雞蛋料理的數量就多到數不過來了。
3. 蒸
說到蒸的做法，最具代表性的應該就是雞蛋羹了。
雞蛋羹將雞蛋表面洗乾淨，磕進碗裡，用筷子或打蛋器攪勻，倒入差不多雞蛋液兩倍的溫開水，繼續攪拌，等到差不多都攪散了之後，加入鹽、味素，放入蒸鍋隔水蒸。差不多十到十五分鐘，蛋羹成型，倒入醬油，不倒也可以，撒上蔥花即可。
出來了上邊提到的做法，如果你想要獨闢蹊徑，那么生吃雞蛋也是一個選擇，當然一定要注意衛生問題。
雞蛋 烹飪
