鹹菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調味料醃漬後的蔬菜，皮蛋則是一種中國傳統風味蛋製品。不管是鹹菜還是皮蛋，都是中國人最常見的食物，更是很多中國人離不開的食物。中國人喜歡，並不代表著其他國家的人都喜歡，也不代表著其他國家也有鹹菜和皮蛋。
鹹菜和皮蛋，第一次出國是在什麼時候呢?在出國期間，又發生了什麼有趣的事情呢?鹹菜和皮蛋第一次出國，是與李鴻章一起，與那個晚清重臣李鴻章一起的。
那個時候，中國正處於晚清時期，不管是中國，還是西方國家，對彼此都是不了解的。西方國家不了解中國的傳統文化，不了解中國的傳統飲食，也不了解中國的一切和一切。而中國人也不了解西方的文化，不了解他們的歷史，不了解他們的飲食文化，不了解很多很多.......
李鴻章作為晚清重臣，作為清政府的頂樑柱，需要經常出國，經常與西方的國家來往，經常與西方列強談判來往。
在與西方國家的多次來往中，李鴻章出了不少笑話，也將許多中國文化傳到了西方。一次，當李鴻章出使英國的時候，因為不習慣英國的飲食，不喜歡英國的食物，他特意讓自己的廚師隨船帶了兩壇鹹菜和三十隻皮蛋。
本來，一切都好好的。可是，當李鴻章抵達英國港口普斯茅斯後，海關進行了檢疫。一個檢疫員敲碎了一隻皮蛋，一敲碎，一股迎面衝來的臭味就熏得那個檢疫員直喊：“臭，臭，有細菌!!!”接著，他又打開了鹹菜罈子，一打開，又聞到了一股很怪的氣味。
檢疫局就把鹹菜和皮蛋確定為“不清潔之物”，不能帶上岸。李鴻章本來就非常喜歡吃鹹菜和皮蛋，而英國的食物又非常難吃。李鴻章就發怒道：“我身為外交大臣，連我愛吃的食物也要干涉，這太豈有此理了!”李鴻章便不肯上岸。
英國的外交大臣不得已只好上船會見李鴻章，向李鴻章解釋道：“為了人民的健康，英國是不允許任何不清潔的食物流入英國的。”李鴻章也很無奈呀，鹹菜和皮蛋怎么會是不清潔的食物呢?他也只要無奈的向英國大臣解釋道：“這兩種食物有益無害，酸臭味能刺激食慾，實乃佐餐之食物。本大臣每餐必食，絕不可少。”
英國的外交大臣聽了之後，半信半疑，無奈之下，只要將鹹菜和皮蛋進行化驗。出人意外的是，化驗結果不僅僅證實了鹹菜和皮蛋不僅僅沒有細菌，相反，裡面還有大量的消炎物質，是消腫和退燒的良藥。這化驗結果驚呆了英國大臣，立馬就向李鴻章表示歉意，讓李鴻章把鹹菜和皮蛋帶入英國。
從此，鹹菜和皮蛋就出了國門。你呢?你喜歡吃鹹菜和皮蛋嗎?
李鴻章 鹹菜 皮蛋
