英軍曾靠著這些食物征服海洋，一塊餅乾至今色澤金黃

在工業革命中迅速崛起而定日不落帝國，靠著強大的海上力量在許多地方建立起殖民地。在兩百多年前的海上，英國水兵都吃些什麼使其能稱霸海上?

在沒有冷凍設備的兩百年前，保存食物最好的辦法只有風乾與醃製。當時只有靠岸才會有新鮮食物，因此水手們的餐食都為燕麥粥、鹹豬肉、餅乾。幾乎沒有新鮮水果和蔬菜的供給。因此壞血病成為了水手們最可怕的病症。

這可以說是戰爭史上最早的工作餐了。每天固定的鹹豬肉和鹹牛肉成為主餐，這種鹹肉與中國南方的臘肉有很大區別，做好後的鹹肉硬如石頭。而供給給軍艦使用的肉更是堅如磐石，廚師只能選擇提前浸泡然後颳去黴菌，再用斧頭甚至鋸子鋸開，最後成為鹹肉湯。即使成為湯後，其還是堅硬無比，水手的牙齒常常被咯掉。

除了鹹肉之外，著名的海軍餅乾也是名聲大起。用全麥粉經過3~4次烘烤後製成，這是為了儘可能的壓榨水分的海軍餅乾，使得可以長時間保存。直至今天，仍然色澤金黃。

當時的英國海軍是沒有淡水的，只能選擇飲酒。但是當時的啤酒保質期短，由甘蔗榨糖產生的渣滓發酵製成的朗姆酒很快取代了啤酒，但是特朗姆酒喝多了會酒精中毒，因此發到水手手中的特朗姆酒都被配水，稀釋後的酒十分難喝，但仍受水手歡迎。當時最大的懲罰便是禁酒，很多人寧可希望自己被處死也不願沒有酒喝。

就是吃著這樣食物的英國皇家海軍開始征服大洋的旅途，並敲開中國閉關鎖國的大門。使得歷史發生驚人的轉變。