香蕉都是被甲醛催熟的,吃了對身體有害?

現在大家一聽到“添加劑”、“催熟”就望而生畏,覺得這些東西都是對人體有害的,一聽到香蕉為了販賣,都是被甲醛等製劑“催熟”的,那這香蕉到底還能不能吃?吃了真的對身體有害嗎?

首先,甲醛水不能用來催熟

香蕉香蕉

大家對於甲醛這個名詞非常熟悉,但是甲醛水到底是乾什麼用的,大家可能就比較陌生了。35%~40%的甲醛水,俗稱福馬林,它有著很強的刺激性氣味,還有非常著名的防腐殺菌功能,能用來製作生物標本,給種子消毒等。

網上瘋傳,甲醛水能夠“催熟”香蕉,但是甲醛水能夠殺菌、讓蛋白質變性,塗抹了甲醛水的香蕉不是被催熟,而是被製作成標本了有沒有!再加上甲醛的味道很刺鼻,大家一下子就能分辨出來,這還怎么賣得出去啊……

被用來催熟的,叫“乙烯”

香蕉香蕉

學過國中化學的人,可能對乙烯這個名字並不陌生。乙烯是一種非常容易會發的物質,而且乙烯存在於植物的某些組織、器官中,是由蛋氨酸在供氧充足的條件下轉化而成的,大多數水果、蔬菜本身就能產生“乙烯”,來把自己變成成熟的果實。

用乙烯催熟水果,很常見很安全

香蕉香蕉

很多熱帶水果,像是芒果、榴槤、香蕉等都能自己產生乙烯,如果等它們自然成熟之後再進行採摘、運送、販賣,早就腐爛變質了。為了能夠吃到可口的水果,果農就想到了這個把青水果摘下來,等完好的運送到販賣地在催熟的方法。

不管是在國內還是國際上,乙烯催熟水果已經成為上市前一道必經環節,只要按照規定,不要過量使用乙烯利,催熟香蕉是沒有問題的,所以大家沒有必要擔心。

不夠熟、口感硬的香蕉,反而會加重便秘

沒有完全熟透的香蕉中含有鞣酸,這種鞣酸反而會引起胃痛、便秘。而我們平常買到的香蕉都是屬於比較“硬朗”的香蕉,香蕉內還是含有一定程度的鞣酸,所以吃這種香蕉並不能緩解便秘。真的想緩解便秘,可以多吃一些粗纖維的蔬菜,如芹菜、菠菜等等,再多喝水讓這些纖維吸足水分,改善便秘妥妥的。

互動百科公眾微信號互動百科公眾微信號

相關知识

熱門知识

熱門詞條

聯絡我們