![農產品[農業]](/img/4/b24/nBnauM3X4cTN3cTMxQzMwMjN1QTMyIDO1EzNzQTNwAzMwIzL0MzL1EzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmL0E2LvoDc0RHa.jpg "農產品[農業]")
簡介
農產品解釋
農產品是指來源於農業的初級產品，即在農業活動中獲得的植物、動物、微生物及其產品。
初級農產品
國家規定初級農產品是指種植業、畜牧業、漁業產品，不包括經過加工的這類產品。包括：
一、菸葉。是以各種菸草的葉片經過加工製成的產品，因加工方法不同，又分為曬菸葉、晾菸葉和烤菸葉。
曬菸葉是指利用太陽能露天曬制的菸葉；晾菸葉是指在晾房內自然乾燥而成的菸葉；烤菸葉（復烤菸葉除外）是指在烤房內烘烤成的菸葉。
二、毛茶。是指從茶樹上採摘下來的鮮葉和嫩芽（即茶青），經吹乾、揉拌、發酵、烘乾等工序初制的茶。
三、食用菌。是指自然生長和人工培植的食用菌，包括鮮貨、乾貨以及農業生產者利用自己種植、採摘的產品連續進行簡單保鮮、烘乾、包裝的鮮貨和乾貨。
四、瓜、果、蔬菜。是指自然生長和人工培植的瓜、果、蔬菜，包括農業生產者利用自己種植、採摘的產品進行連續簡單加工的瓜、果乾品和醃漬品（以瓜、果、蔬菜為原料的蜜餞除外）。
五、花卉、苗木。是指自然生長和人工培植並保持天然生長狀態的花卉、苗木。
六、藥材。是指自然生長和人工培植的藥材。不包括中藥材或中成藥生產企業經切、炒、烘、焙、熏、蒸、包裝等等工序處理的加工品。
七、糧油作物。是指小麥、稻穀（含粳谷、秈谷、元谷），大豆、雜糧（含玉米、綠豆、赤豆、蠶豆、豌豆、蕎麥、大麥、元麥、燕麥、高粱、小米、米仁）、鮮山芋、山芋乾、花生果、花生仁、芝麻、菜籽、棉籽、葵花籽、蓖麻籽、棕櫚籽、其他籽。
八、牲畜、禽、獸、昆蟲、爬蟲、兩棲動物類
1、牛皮、豬皮、羊皮等動物的生皮；
2、牲畜、禽、獸毛，是指未經加工整理的動物毛和羽毛；
3、活禽、活畜、活蟲、兩棲動物，如生豬、菜牛、菜羊、牛蛙等等；
4、光禽和鮮蛋。光禽，是指農業生產者利用自身養殖的活禽宰殺、褪毛後未經分割的光禽；
5、動物自身或附屬產生的產品，如：蠶繭、燕窩、鹿茸、牛黃、蜂乳、麝香、蛇毒、鮮奶等等；
6、除上述動物以外的其他陸生動物。
九、水產品
1、淡水產品。淡水產動物和植物的統稱。
2、海水產品。海水產動物和植物的統稱
3、灘涂養殖產品。是利用灘涂養殖的各類動物和植物。
水產品類，包括農業生產者捕撈收穫後連續進行簡單冷凍、醃製和自然乾製品。
十、林業產品
1、原木。是指將伐倒的喬木去其枝丫、梢頭或削皮後，按照規定的標準鋸成的不同長度的木段。
2、原竹。是抬將竹砍倒後，削去枝、梢、葉後的竹段。
3、原木、原竹下腳料。指原木、原竹砍伐後的樹皮、樹根、枝丫、灌木條、梢、葉等。
4、生漆、天然樹脂。是漆樹的分泌物，包括從野生漆樹上收集的大木漆和從種植的漆樹上收集的小木漆；
天然樹脂，是指木本科植物的分泌物，包括松脂、蟲膠、阿拉伯膠、古巴膠、黃耆樹膠、丹麥膠、天然橡膠等等。
5、除上述以外的其他林業副產品。
十一、其他植物
1、棉花，是指未經加工整理的皮棉、棉短絨、籽棉；
2、麻，是指未經加工整理的生麻、寧麻；
3、柳條、席草、藺草；
4、其他植物。
十二、上述第一條至第十一條所列農產品應包括種子、種苗、樹苗、竹秧、種畜、種禽、種蛋、水產品的苗或種（秧）、食用菌的菌種、花籽等等。
供求預測
2季度，國內夏糧再獲豐產，早稻豐收跡象也較明顯，但大米市場交投較往年清淡，供需格局可能對米價形成利空。同時，全國油脂價格保持弱勢運行，豆油、菜籽油、棕櫚油均出現多月下跌。而豬肉價格經歷過多月下跌後，在政策的支持下出現反彈。未來，這些趨勢或仍將在短期內延續。
（一）大米價格難以上漲，小麥走勢穩中偏強
大米多方承壓，價格上漲動力不足。目前來看，今年大米受到多方因素的制約，未來價格上漲動力不足。首先，由於連年豐產，大米的國內供應形勢大為改善，稻穀價格上漲勢頭得到遏制，企業入市收購的意願也隨之降低。其次，今年的大米“鎘超標”事件導致南方大米價格下跌，這種影響可能持續較長時間，給最低收購價執行預案結束後的市場帶來價格下行壓力。再次，全球大米豐產導致大量廉價進口秈米對國內米價形成持續衝擊，明顯抑制了國內秈稻價格。最後，今年全球大米產量預期仍然向好，未來國際米價仍將處於下跌區間。
新麥價格可能維持穩中趨強，優質麥漲價空間較大。上半年，國內新麥價格在短期內迅速上漲，與同期陳麥價格的差距也在縮小。由於陳麥價格下跌而新麥價格走強，各市場主體的收購成本增加將導致市場觀望情緒加強，收購趨于謹慎。總的來看，後期新麥價格可能會維持穩中趨強的走勢，但漲幅或將收窄。而新麥質量因素導致的優質麥供給量較往年偏少的問題，將促使下半年優質麥價格仍具有較大的上漲空間。
（二）油料價格或將弱勢運行
菜籽油價格在上半年沒有體現大漲行情，但成本支撐影響，價格較其他油脂略顯堅挺，但在6月末受國儲拒絕收儲進口菜籽油而引發較快下跌，進入弱勢下跌通道。下半年，隨著國產菜籽市場剩餘量逐漸減少，油廠對進口菜籽和菜籽油的需求預計將保持持續增長態勢，這將對國內的菜籽和菜粕價格形成支撐。另外，我國棕櫚油庫存一直處於高位，產量因素壓制明顯，市場需求未見改善，下半年或將弱勢運行為主。
（三）受成本支撐，食糖價格或將緩慢反彈
由於供給過剩、消費不振，白糖在期貨和現貨市場上連續出現大幅下跌，目前白糖期貨價格已經在5200元/噸的生產成本線附近，現貨價格也位於平均成本區間。按照大型糖企的平均生產成本在5100元/噸至5300元/噸來看，白糖已經進入成本支撐區，未來製糖企業以及貿易商以低於成本價來銷售白糖的機率較低，糖價或將緩慢回暖反彈。
（四）豬肉供給充足，價格將微弱上漲
由於入夏酷暑天氣的到來，生豬需求淡季維持，節日的效應提振只是短期效應，雖然國家政策收儲的介入支撐對市場有明顯的引導作用，但價格走勢仍以需求量和供應量是否均衡為其評判依據。目前，肉食品加工企業採購維持謹慎態度，採購量以保證生產為主。而市場供應應展現充足。因此，目前生豬需求並未明顯提升後期亦沒有大勢上漲的動力，價格走勢將以震盪上行為主。同時，夏季高溫是疫病多發季節，豬病疫情防控仍處於不穩定趨勢，國家收儲凍肉還未解凍，今後生豬價格還會微弱上漲，繼續保持一段時間的小幅震盪的趨勢。
農產品——青梅
青梅，也稱為梅子。青梅是龍腦香科喬木，高達30m，胸徑達1.2m。樹皮青灰色。
被星狀毛。聚傘圓錐花序，花小，白色。果近球形，具2長3短由萼片增大的翅。多分布於福建詔安、廣東普寧、海南、台灣，安徽東南，宣城市，廣德縣，同溪鄉，宋陳村，柏台組也有分布。生於海拔3-4m的海灘直至海拔900m的博士瘠薄山坡，以海拔200-500m處較為普遍。泰國、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓也有分布。屬於國家三級保護漸危種。
青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種胺基酸，具有酸中帶甜的香味，特別是因其富含果酸及維生素C。詔安梅子的半成品----乾濕梅富有彈性，呈淡黃色，加工時果皮不易開裂，內含物不易流失，且醃製過程中只需加適量食鹽而不需添加其他任何添加劑就可達到保質期12個月以上，品質超過日本盛行的南高梅，符合日本的國家醃製標準，深受日本市場歡迎，被譽為“涼果之王”、“天然綠色保健食品”。
生鮮農產品
公益性的產地集銷服務中心不同於一般的產地市場，其本身可以不具有交易功能，而只具有公益性的基本服務功能。這些功能包括：（1）產地農產品的集中檢驗功能。即農產品運出產地進入市場之前，必須經由服務中心的質量和食品安全檢驗，為此需要建立專業的檢驗檢測機構；（2）產地農產品的分級包裝功能。即農產品運出產地進入市場之前，必須按照國家標準、產業標準或地方標準等，對農產品進行分級和包裝；（3）產地農產品的信息收集和發布功能。即及時收集產地農產品的當日上市量和預期未來一定時期內的上市量信息，同時建立生產者的檔案和每一批貨物的生產者記錄，並及時發布相關的產地供應信息。有條件的地方，還應該建設儲藏用的冷庫等基礎設施，為購銷商等提供有償服務。
由於生鮮農產品的產地集銷服務中心的基本功能具有公益性的特徵，因此這樣的產地集銷服務中心應該完全由政府投資興建，建設資金可以由中央財政和地方財政共同負擔，對於中西部地區還應加大中央財政的投入力度。建成後的產地集銷服務中心可以按照事業單位的方式來運營，其運營的主要經費應該由地方財政為主承擔。但是，對於包裝材料的提供等部分帶有市場性質的服務，可以通過適當收費的方式來彌補運營經費。
為了建設公益性產地集銷服務中心，政府應該做好以下幾個方面的工作：（1）制定公益性產地集銷服務中心的建設規劃。由於產地集銷服務中心所具有的公益性特點，所以應該把它作為一項公共基礎設施而不是一般的商業設施納入到各地的綜合規劃。作為公共基礎設施，政府應該無償提供建設用地，並規定所供土地只能用於服務中心建設，不得挪作他用。從選址布局來看，要以方便農產品物流和方便產地農民或者購銷商的利用為原則，可選擇靠近產地市場和交通主幹道的地區建設。（2）做好建設資金的支持配套工作。中央財政的支持可以通過擴大農機購置補貼範圍的方式，或者將其納入到商務部現代化流通體系建設試點範圍的方式，也可以通過另立專項資金的方式來解決，地方政府應該積極做好建設資金的配套工作。（3）應該制定一整套產地集銷服務中心的管理制度。為了保障產地集銷服務中心的正常運行和功能的正常發揮，應該建立一整套有效的管理制度、運行規則，並建立適當的機構，配備設當的人員，做好各項管理工作。
產地集銷服務中心建設是解決我國生鮮農產品食品安全控制和現代流通體系發展的一項綜合性政策措施。在具體實施中，可採取試點先行，逐步推廣的方式進行。
新聞事件
200萬元罰單能否杜絕“蒜你狠”“豆你玩”看似不起眼的綠豆，價格上漲得肆無忌憚。繼大蒜和綠豆瘋漲之後，下一個被炒作的農產品將是什麼？
“蒜你狠”也好，“豆你玩”也罷，就有一些人捏造、散布漲價信息，惡意囤積，哄抬價格，牟取暴利。買的不如賣的精，吃虧的，終究不是買空賣空“炒蒜炒豆”者，而是柴米油鹽“炒蒜煮豆”者。針對瘋狂的大蒜辣椒和綠豆們，國家發展和改革委近日出台規定，對於擾亂重要商品（包括服務）市場價格秩序的，要沒收違法所得，並處違法所得5倍以下的罰款；沒有違法所得的，處20萬元以上200萬元以下的罰款。 實際上，管價格，已有武器。價格法、反壟斷法、價格違法行為行政處罰規定、禁止價格欺詐行為的規定等，已經搭建起了較為完善的法律法規體系。再次出台規定，把罰款最高限額提高一倍，提高價格違法成本，相信能止住一些可能正在伸向某種必需品的幕後黑手。
涉及民生問題，管住一些小宗農產品的價格確實應該。然而，價格波動，成因複雜。生產有季節性，消費卻常年存在；生產區域有限，銷售卻在全國。流通渠道、市場信息、服務供給的不對稱等，使得農產品價格穩定性差。所以，一個風平浪靜的市場，一張價廉物美的餐桌，並不是單靠罰款就能得到的，還有一系列其他問題，應該納入考慮範疇。
雖然最高200萬元的罰款，被寄予厚望。但是，與炒豆炒蒜的利益比起來，仍只是小巫見大巫。在這樣的情況下，可能會綠豆降價，黃豆飛漲，執法變成滅火，最終效果有限。“重利之下，必有勇夫”，如何更好地執行政策，調控市場，仍需進一步思考。
發改委也曾明確規定：各級價格主管部門要“嚴格區分成本推動正常轉嫁與藉機哄抬價格的界限、區分企業自主定價與串通漲價的界限、區分價格信息服務與操縱價格的界限”。明目張胆的亂漲價容易查出，但哄抬價格花樣百出，天氣造成的運輸困難、過去價格低廉造成產量不足等等，都可能成為“策略漲價”，如何區分其中界限，正考驗有關部門的能力。
而且，農產品的電子交易，也是價格調控帶來新挑戰。大蒜、綠豆等的電子交易市場，採用類似期貨運作模式，投機性嚴重。尤其是大蒜、綠豆這樣的農產品，產地集中、產量較小、易於保存，所以交易更容易被操縱。這不僅可能帶來內幕交易，還可能幹擾到正常的現貨市場價格。規範電子交易市場的運營，與罰款同樣重要。
價格調控，確實有難處。價格關乎市場，調控則關乎政府。包括罰款在內的嚴格管理手段，很多時候都只是治標的問題，這裡囤積居奇處罰好了，那裡可能又出了哄抬物價。“一事一議”的方式，無法從根本上改變農產品市場價格不穩定的格局。
所以，一方面是形成統一的市場平台，通過一個正常運作的市場，進行自發調控，通過電子化等現代技術，進行有效監管。同時也需要擴大生產，加大財政對農產品的反哺，增強農業產業化程度，從源頭上解決農產品匱乏帶來的“漲聲一片”。
產品數據
據新華社全國農副產品和心欣價格行情系統監測，與前一日相比，2013年1月8日，肉類、雞蛋、麵粉價格上漲；
食用油價格以漲為主；水果、水產品價格微幅波動；大米、奶類價格基本穩定。電子現貨之家中有相關信息介紹。
中國是世界上人口最多且經濟蓬勃發展的國家，中國用幾年時間成為全球農產品出口主要市場。2004年，中國是美國第五大農產品出口市場，涉及金額為60億美元。[3]
監測的21種蔬菜中，13種價格上漲，5種價格下降，3種價格持平；普通鮮雞蛋價格上漲0.2%；豬後臀尖肉、豬五花肉價格均上漲0.3%；牛腱肉、牛腩肉價格分別上漲0.3%、0.2%，去骨鮮羊肉、帶骨鮮羊肉價格漲幅均不足0.1%；標一粉、特一粉價格分別上漲0.5%、0.4%。
監測數據顯示，2012年9月份以來，全國麵粉價格漲勢明顯，11月份價格漸趨平穩，12月底價格重拾漲勢。與2012年12月28日相比，2013年1月8日，特一粉、標一粉價格分別上漲1.3%、1.0%。分地區來看，約六成省區市特一粉價格上漲，河北、天津、北京漲幅居前，分別為16.4%、5.0%、4.8%；約七成省區市標一粉價格上漲，天津、上海、四川漲幅居前，分別為6.4%、3.9%、3.0%。[4]
中國是一個農業大國，農業關係到國計民生，是國民經濟的支柱產業。1995年，中國農業生產總值突破萬億元大關；進入21世紀以來，農業生產總值年均增長10%以上，2011年達到47712億元。伴隨農業生產總值的穩步增長，中國農業生產經營水平穩步上升，農民生活水平穩步提高。
在農業產業化實現較快發展的同時，中國農產品加工業規模呈快速擴張之勢，加工企業數量不斷增加，且經營效益良好。2004年，我國規模以上農產品加工企業約為9318家；至2011年，這一數量增至20187家，增幅達到166.45%。
據《中國農業產業化與農產品加工深度調研與投資戰略規劃分析報告前瞻》統計，2011年，我國規模以上農產品加實現工業總產值44132.38億元；規模以上農產品加工業實現銷售收入43896.10億元，同比增長33.23%；規模以上農產品加工業利潤總額2372.96億元，同比增長40.80%。
市場價格
1.產品跌價原因複雜造成產品跌價原因很多，有市場的、社會的，也有經營者本身的原因，歸納起來影響產品跌價的因素有：
（1）經營者生產能力過剩，但又不能通過產品改進和加強銷售工作擴大銷售，只能考慮採取跌價措施。
（2）在競爭壓力下，迫使經營者通過降價來擴大市場份額。
（3）經營者生產成本比其他競爭對手低。
（4）競爭對手採取降價措施。
（5）產品需求彈性大，降低價格可以擴大需求量。
（6）經濟形勢。在通貨緊縮形勢下，市值上升，價格總水平下降，應當採取降價措施。
產品如何跌價技巧分析
由於各經營者所處的地位、環境以及引起跌價的原因不同，其選擇跌價的方式也不一樣，主要有直接跌價和間接跌價兩種。
（1）直接跌價。指經營者生產的產品在市場環境影響下必須跌價時，經營者直接降低產品的價格。
（2）間接跌價。產品具有降價的市場環境時，經營者的報價維持產品的價格表價格，但實際價格卻降低了。間接跌價的方式主要有：第一種，增加額外費用支出，如免費送貨上門；第二種，饋贈物品；第三種，改進產品性能，提高產品質量；第四種，增大各種折扣比例。
