圖書信息
MammaFoca教做義大利餐書 名: MammaFoca教做義大利餐
作 者：王曉輝
出版時間： 2009-8-1
ISBN: 9787543656093
開本： 16開
定價: 25.00元
內容簡介
民以食為天，這個哲理在全世界都是適用的。義大利美食擁有悠久的歷史，崇尚質樸、烹飪工藝簡潔，注重原汁原味，具有濃濃的家庭風味，被認為充滿著濃濃的“媽媽味道”，Mamma Foca願帶著你一起走進義大利美食天地，讓充滿異國浪漫風情的美食也能進入你的生活，帶給你新的氣息、新的感覺。
作者簡介
Mamma Foca（王曉輝），1971年出生於青島，畢業於中國海洋大學外語系，曾在英國牛津大學留學。她1996年定居義大利，從事翻譯、顧問工作，曾應邀為義大利著名雜誌《義大利比薩&面》（Pizza&Pasta Italiana）做翻譯，並在《世界博覽》上發表過文章，現為義大利傳統美食學會會員。
圖書目錄
充滿浪漫異域風情的義大利美食
義大利傳統餐桌及用餐禮儀
頭盤開胃菜
彩鼓
經典蔬菜沙拉
番茄填餡
多彩美味小吃
生肉伴哈密瓜
番茄蒜香麵包片
菠菜松子蒜香麵包片
香炸米橙
香草醋熘茭瓜
第一道經典義大利主食
南瓜米湯
熱那亞蔬菜濃湯
天堂美味蛋湯
蝦仁菜花粥
雞肉蘆筍濃湯
四季豆醬麵湯
米蘭藏紅花燴飯
豌豆燴飯
激情意大利麵條
墨魚黑汁面
青醬拌條面
西西里島五彩面
博羅尼亞風味肉醬千層餅
經典王后比薩
第二道經典義大利菜
洋蔥醋醬沙丁魚
菠菜夾心魚餅
魷魚卷填餡
地中海風味烤魚
檸檬煎雞片
香脆烤羊腿
那不勒斯風味肉排
鮪魚醬牛肉
番茄起司
牛奶胡蘿蔔
威尼斯風味土豆
農媽煮濱豆
撒丁島風味烤茄
餐後甜點
咖啡蛋糕
水果蛋奶夾心蛋糕
沙漠玫瑰
狂歡節炸球
炸南瓜球
提拉米蘇
紅葡萄酒水果沙拉
