朱古力香腸

朱古力香腸是一道由朱古力和全麥餅乾為主要材料做成的菜品，屬於甜品。

所需食材

全麥餅乾70克，朱古力50克，黃油70克，煉乳10克，葡萄乾20克，熟栗子20克

製作方法

1.將餅乾壓碎。

2.朱古力和黃油放進盆中，隔熱水融化成液體，加入煉乳拌勻。

3.將餅乾碎、葡萄乾、栗子倒入拌勻。

4.準備好卷壽司的竹簾，鋪上錫紙，將朱古力混合物放上，鋪平後慢慢捲成香腸狀，注意 左右兩頭各留出約5CM的邊，餡不要漏出來。

5.將5CM的邊擰起封緊，連著壽司簾放冰櫃冷凍2小時凝固後取出，切片後即可。

小訣竅

1、葡萄乾可以提前半天用朗姆酒泡軟，用時候一定要控乾表面。

2、如果加進核桃、開心果等，堅果所占總比例不變就行。

3、如果包成糖果狀，最好連著錫紙一起切片。透明花紙可在花店或禮品店買回來裁成小張。

食用須知

朱古力的主要成分是可可液塊，可可液塊中含有可可鹼，對多種動物有毒，但對人類來說，可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，故食用朱古力有提升精神，增強興奮等功效。