黨參鹵豬蹄

黨參鹵豬蹄是一款美味食譜,主要原料是黨參、醬油、米酒等,這道菜製作簡單、營養豐富,鮮香可口。

【配方】黨參15克,豬蹄1隻,油30毫升,米酒30毫升,蒜、姜各10克,青蔥2棵,植物油30毫升,八角、可口可樂各適量。
【製作】
1.將豬蹄去毛,洗淨切段,用開水余燙備用;黨參洗淨,備用;蒜洗淨後拍碎,青蔥切段,姜切片。
2鍋內加入植物油熱,放人姜、蒜、青蔥香,加人醬油、米酒、可口可樂於鍋內。
3放人爆香的蒜、青蔥及黨參、八角於鹵鍋內沸,把豬蹄放人鹵鍋內,用文火滷製30~50分鐘即可起鍋。
【食法】每周1-2次。
【功效】具有補中益氣,養血林肺之功效。適用於氣短、心悸、體倦乏力、食少便塘等症。

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