黑椒西芹

將拌好的西芹碼入盤中，最後在上面撒上黑胡椒末即可。

原料

紅菜椒絲、西芹、蔥花、鹽、香油、黑胡椒末。

製作

1、將西芹洗淨，用削皮刀把西芹表面的老筋去掉，剩下裡面的嫩肉用削皮刀一層層的刮下，形成一片片的西芹的薄片。
2、把弄好的西芹薄片用鹽抓一下，用清水沖洗，控乾水份待用。
3、取一個碗，把被鹽抓過的西芹放入其中，滴入適量香油，加紅菜椒絲、蔥花拌勻。
4、

功效作用

1.平肝降壓

黑椒西芹

芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮靜安神
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利於安定情緒，消除煩躁。
3.利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。