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黑椒番茄燴蝦仁
黑椒番茄燴蝦仁
黑椒番茄燴蝦仁由來
蔡讕先生曾經介紹過這么一道菜，說魚嫁給了豬肉，一道魚和豬肉混合的菜。豬肉
和魚的混合彷佛上輩子就已經發生的事情。這輩子再續未了緣。而這次我做的黑椒
番茄燴蝦仁。是黑胡椒和香菜廝守在一起，互相的味道一起糾纏，加上蝦和番茄。
2種香料熱情相擁了。
材料
橄欖油番茄蒜姜粒混合檸檬香菜鹽檸檬味好美黑胡椒粉料酒生粉沙蝦（也可以用其他的蝦或者急凍蝦仁）蔥段
製作
1．沙蝦急凍後去掉頭以及蝦殼加工成蝦仁，加入適量的料酒橄欖油鹽以及1－2片
鮮榨檸檬汁混合攪拌均勻醃10分鐘
2．香菜切碎，番茄洗乾淨切粒蔥切段備用
3．橄欖油燒熱，姜蒜粒爆香，先放入番茄粒翻炒片刻再加入蝦仁，加入適量的鹽以及
2－3片鮮榨檸檬汁，1調味勺砂糖翻炒均勻蓋鍋蓋燜煮5－10分鐘
4．撒上1調味勺左右的黑胡椒粉，要均勻撒，翻炒幾下，接著加入蔥段和切碎的香菜
翻炒均勻即可裝盤
特點
這道菜可以做給心中的她或者他享用，也可以在你獨自一人的時候，做給自己品嘗。
當你吃上第一口以後，你會不期然希望餐桌前出現一碗白飯，或者一碟義大利粉。
該道美味小菜適合拌飯，拌麵。當然，來一杯紅酒或者白酒，更浪漫！
送給你以及你們，一道香菜嫁給黑胡椒的黑椒番茄燴蝦仁！
