黑椒焗豬手

黑椒焗豬手是一道美食，原料：豬手500克，淡奶油80毫升，黑胡椒碎1勺。配料：蚝油三勺，酒250毫升，洋蔥半隻，黃油1勺。

菜名

黑椒焗豬手:BakedPigFeetwithBlackPepper

黑椒焗豬手

原料

豬手500克，淡奶油80毫升，黑胡椒碎1勺

配料

蚝油三勺，酒250毫升，洋蔥半隻，黃油1勺

做法

（1）用蚝油、黑胡椒碎和少許(約1勺)酒調成黑椒汁備用。豬手也洗淨切塊。
（2）鍋內倒少許油，加熱後，將切塊的豬肉放入鍋中翻炒。
（3）豬手被翻炒變色後，倒入事先調好的黑椒汁，讓豬手充分上色。
（4）然後倒入酒，多倒一點會更香。
（5）倒適量溫水沒過豬手，中火燒開後，轉小火慢燉就可以了。一般來說，豬手燉兩個小時就軟了。6)在燉的時候，把洋蔥切了。
（7）燉好的豬手撈出，湯汁也倒出來備用。
（8）然後我們開始做汁。將黃油放入鍋中融化，然後放入洋蔥小丁炒香。
（9）加少許黑胡椒碎，這樣可以讓黑椒的風味更濃郁。
（10）將煮豬手的湯汁重新倒回鍋內，將淡奶油倒入，攪拌均勻即可。
（11）將調好的汁澆到豬手上就可以了。