黃瓜炒豬肉片

黃瓜炒豬肉片

黃瓜炒豬肉片所屬一款美食之一,主要原料有五花豬肉150克,黃瓜250克,芝麻油75克等,這道菜非常美味。

【菜名】 黃瓜炒豬肉片
【所屬菜系】韓國
【特點】 豬肉滑爽,黃瓜脆嫩,味道鮮香。

【原料】

五花豬肉150克,黃瓜250克,芝麻油75克,水發木耳5克,雞湯50毫升,辣椒醬10克,精鹽2克,醬油25克,大蔥25克,生薑15克,大蒜15克,澱粉100克。

製作過程

1、將豬肉洗淨,去筋膜,切成2厘米寬的薄片,加1克鹽、10克醬油,50克澱粉,攪拌均勻。2、再將黃瓜洗淨,去皮,籽,切成薄片;蔥切成2厘米長的絲,生薑、大蒜均切成片;乾辣椒洗淨,去蒂,切絲;水發木耳摘洗乾淨,撒成小片。3、 取小碗,放入15克醬油、1克鹽、50克澱粉,少許雞湯勾兌成芡汁。4、 炒鍋淨後燒熱,放入芝麻油,燒至七成熱時下入豬肉片,劃散,加姜、蒜、蔥、辣椒醬及黃瓜片,拌炒片刻,倒入芡汁,汁熟,出鍋,入盤,即可。

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