黃瓜海米拌冬粉

黃瓜海米拌冬粉是一道美味菜譜，主要原料有黃瓜、冬粉、蔥花、海米等，這道菜能消暑開胃，對夏季中暑、疰夏、吸收不良綜合症有療效。

配料

黃瓜200克，水發冬粉100克，醋、蔥花、麻油、水發海米、醬油、精鹽、味素皆適量。

製法

把黃瓜洗淨，切成細絲，放入少量精鹽略醃，去掉汁水盛在盤裡。水發冬粉擠掉水，切成3厘米長的段，放在黃瓜絲上邊，再把水發海米 放在冬粉上。蔥花放在碗裡，放精鹽、味素、醋、醬油調成味汁，淋在黃瓜、冬粉上，澆上麻油，拌勻即可。
藥用：隨餐食用，用量自願。
說明：消暑開胃；對夏季中暑、疰夏、吸收不良綜合症有療效。

營養價值

1.海米營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2.海米中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。