黃瓜條小菜

黃瓜條小菜是一道菜品，主要由鮮黃瓜、乾紅辣椒、白糖製作而成。

原料配方

鮮黃瓜500克 醋9克 乾紅辣椒4～5個 白糖15克 鹽、生豆油適量

製作方法

1.將黃瓜洗淨，縱向剖開，去籽，切成3毫米寬、1.7厘米長的段，放乾淨盤內。

2.黃瓜條用鹽醃30分鐘後，沖洗2遍，加入白糖、醋拌勻。

3.紅辣椒洗淨後去蒂和籽，切成小塊。

4.將生豆油放鍋中燒熱後，把辣椒塊投入稍炸一下，趁熱將油連同辣椒一起倒入黃瓜條盤中，快速拌勻，再把醋、鹽、白糖一起放入攪拌，蓋好蓋兒悶一會兒就可食用。

產品特點

黃瓜條脆嫩、爽口，味辣且甜酸。吃過厚味食品後，進食一些辣黃瓜條，令人舒服。