開胃爽口小菜泡黃瓜

開胃爽口小菜泡黃瓜，是一道地地道道的中國料理，口味爽口美好，又有營養，老少皆宜。 主要原料有黃瓜、食鹽適量、白醋適量，剁椒（依據個人口味添加）該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道美味的家常菜餚。

菜系：家常小菜
特色：適合炎炎夏日吃，涼涼的、脆脆的 、酸辣可口
原料：黃瓜
製作： 1、黃瓜去和頭均切三、四段(長度由自己決定了)然後每段一分為二，再把每半段切成三、四條就成了。
2、把切好的黃瓜撒上些鹽，醃20分鐘其它的材料有冰糖10多塊、蜂蜜、白醋(醋一定要用白醋)、乾辣椒
3、白醋的量不沒過黃瓜條略低一些就可以，在白醋里加上冰糖，倒入蜂蜜(蜂蜜的量倒入後能使白醋略變色就可以)，把辣椒弄成幾段直接加入就可以(根據能吃辣的口味自己決定量)
4、20分鐘後，將醃好的黃瓜的水控乾，然後放進調好的白醋中，放入冰櫃保存，第二天就可以食用，做好的泡黃瓜一定要在冰櫃中保存，這樣吃起來口感好，做好的要在兩天之內吃完，第三天黃瓜容易發黃，味道就不好了。泡黃瓜的湯可以再利用一次，再泡第三次味道就不好了。下面就是光好的成品，兩天之內差不多都是這個樣子。