麻香素拌

1、把大豆蛋白絲取出，放入清水中浸泡5分鐘回軟。 3、把泡軟的大豆蛋白絲撈出瀝乾，青瓜切成等量大小的絲。 5、炒香的大豆蛋白絲倒出碗內，拌入青瓜絲。

原　料：
大豆蛋白絲20克、青瓜100克、辣椒1個、蒜瓣1個。
鹽1克、生抽3克、香醋5克、白糖5克、麻油2克、5克
製作方法：
1、把大豆蛋白絲取出，放入清水中浸泡5分鐘回軟。
2、取一個小碗，把鹽、生抽、香醋、白糖混合在一起，加入切碎的辣椒調勻備用。
3、把泡軟的大豆蛋白絲撈出瀝乾，青瓜切成等量大小的絲。
4、鍋里倒少許油，把大豆蛋白絲放入鍋內炒乾，炒香。
5、炒香的大豆蛋白絲倒出碗內，拌入青瓜絲。
6、在調好的醬汁中淋上熱油，拌勻，淋到素絲上拌勻即可。