素拌三丁

"貧血食譜 工藝：熗主料：豆腐(北)300克

做法詳細介紹

菜系及功效：私家菜 老人食譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜 貧血食譜
口味：椒麻味 工藝：熗

製作材料

主料：豆腐(北)300克,胡蘿蔔100克,青椒100克
調料：胡麻油30克,鹽3克,味素2克

特色

色彩艷麗，鮮香可口。

製作方法

1.豆腐投入沸水鍋內燙一下，撈出過涼，切成1厘米見方的丁；胡蘿蔔去皮洗淨與洗淨去蒂的青椒均切成小丁，投入沸水鍋內略焯一下，撈出過涼。
2.豆腐丁、胡蘿蔔丁和青椒丁一起放入盆內，撒入精鹽和味素，澆入熱花椒油，拌勻即成。