麻辣牛肉卷餅

作法一 作法二 作法三

麻辣牛肉卷餅的製作方法
材料 滷牛腱1個、蔥絲1/2杯、小黃瓜絲或生菜絲酌量、蛋餅皮3張
調味料 辣豆瓣醬1茶匙、醬油2大匙、麻油1大匙、蒜泥1茶匙、花椒粉1/3茶匙、糖1茶匙
作法一 牛腱切成極薄之片。大碗中調勻調味料。
作法二 餅皮做好，如用春卷皮則需蒸軟。
作法三 將牛肉片、黃瓜絲和蔥絲和調味料拌好，略放置一下，緊緊捲入餅中，斜切成段裝盤。