鴨肉蛋卷

食 材鴨肉餡100克，雞蛋皮1張。（原料採買：鴨肉餡、雞蛋皮在超市的主食廚房有售，也可在超市直接購買鴨肉蛋卷，回家加熱即可，這樣更節省了時間和精力）調 料鹽2克，料酒5克，薑末3克，胡椒粉1克，雞蛋1個。1. 鴨肉餡入碗調入上述調料，捲入雞蛋皮中。 2. 將卷好的蛋捲入鍋蒸8分鐘，取出切片裝盤即可

材料：

食　材：

鴨肉餡100克，雞蛋皮1張。（原料採買：鴨肉餡、雞蛋皮在超市的主食廚房有售，也可在超市直接購買鴨肉蛋卷，回家加熱即可，這樣更節省了時間和精力）

調　料：

鹽2克，料酒5克，薑末3克，胡椒粉1克，雞蛋1個。

做　法：

1. 鴨肉餡入碗調入上述調料，捲入雞蛋皮中。
2. 將卷好的蛋捲入鍋蒸8分鐘，取出切片裝盤即可。

小訣竅:

特點：鴨肉性涼味甘，適宜營養不良，有虛熱、盜汗、糖尿病患者食用，但胃中冷痛，腹瀉之人忌食。