鮮蝦草菇檸檬湯

鮮蝦草菇檸檬湯

鮮蝦草菇檸檬湯是一款美味菜譜,主要原料有鮮蝦等,這道菜味道鮮美營養豐富。

原料/調料

鮮蝦草菇檸檬湯
鮮蝦草菇檸檬湯

 主 料:
新鮮大蝦6隻,鮮草菇5粒,南姜、香茅各約8克,檸檬葉8片,紅椒5隻,魚露1湯匙,檸檬汁2湯匙,芫荽1棵,油1湯匙。 
做 法:
1、蝦剝去蝦頭及殼,去腸,分別洗淨;草菇洗淨;紅椒一隻洗淨切碎;香茅切碎;芫荽切碎。
2、起油鍋,加入蝦頭及殼,炒至呈粉紅色。
3、原鍋加水6杯,再加1茶匙鹽,檸檬葉,香茅少量,4隻紅椒,煮沸後加蓋,慢火煮3至4分鐘,加入魚露及檸檬汁調味,撒上紅椒碎和芫荽碎即成。
備 註:
1、這是泰國名湯,在泰語中,“冬蔭”指酸辣,“功”即是蝦,合起來就是酸辣蝦湯了。這湯以色澤全紅,湯味馥郁可口,辣度十足的為佳。
2、市面有已包裝好的冬蔭功湯配料出售,各種香料、調料均齊備,十分方便。

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