草菇鮮蝦檸檬湯

新鮮大蝦6隻，鮮草菇5粒，南姜、香茅各約8克檸檬葉8片，紅椒5隻，魚露1湯匙，檸檬汁2湯匙，芫荽1棵，油1湯匙。 1、蝦剝去蝦頭及殼，去腸，分別洗淨；草菇洗淨；紅椒一隻洗淨切碎；香茅切碎；芫荽切碎。 3、原鍋加水6杯，再加1茶匙鹽，檸檬葉，香茅少量，4隻紅椒，煮沸後加蓋，慢火煮3至4分鐘，加入魚露及檸檬汁調味，撒上紅椒碎和芫荽碎即成。

主料

新鮮大蝦6隻，鮮草菇5粒，南姜、香茅各約8克

配料

檸檬葉8片，紅椒5隻，魚露1湯匙，檸檬汁2湯匙，芫荽1棵，油1湯匙。

做法

1、蝦剝去蝦頭及殼，去腸，分別洗淨；草菇洗淨；紅椒一隻洗淨切碎；香茅切碎；芫荽切碎。
2、起油鍋，加入蝦頭及殼，炒至呈粉紅色。
3、原鍋加水6杯，再加1茶匙鹽，檸檬葉，香茅少量，4隻紅椒，煮沸後加蓋，慢火煮3至4分鐘，加入魚露及檸檬汁調味，撒上紅椒碎和芫荽碎即成。