肉片燒鮮蘑

1、鮮蘑洗淨、用料酒、醬油抓勻。 5、下入肉片大火煸炒至微微出油後烹料酒、醬油。 6、下入鮮蘑大火炒勻後加鹽、味素、糖調味。

菜名

肉片燒鮮蘑是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、強身健體的特點。

肉片燒鮮蘑

材料

主料：

豬肉、鮮蘑。

輔料：

蔥、姜、蒜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、澱粉、食用油。

製作步驟

1、鮮蘑洗淨、用料酒、醬油抓勻。
2、鮮蘑裹上一層乾澱粉後炸熟撈出。
3、豬肉切片、蔥姜切末、大蒜切片備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入肉片大火煸炒至微微出油後烹料酒、醬油。
6、下入鮮蘑大火炒勻後加鹽、味素、糖調味。
7、放入蒜片大火炒出香味後出鍋即成。
小提示：
1、鮮蘑過油要炸至澱粉變硬為止。
2、注意肉片不要多放，適當提味即可。