鮮菇炒牛肉

Sautéed Beef with Fresh Mushrooms

做法：
1、購鮮菇約3～4元，洗淨晾乾，每一朵縱向切開2～3瓣，到超市或市場買5元醃製好的鮮牛肉，蔥1根切段，薑絲少許，待用；
2、熱鍋下油，爆香一下鮮菇，撈起，下薑絲和蔥白部分，翻炒兩下後放牛肉，下少許米酒、白糖和醬油迅速翻炒幾下，將鮮菇再下鍋兜抄至牛肉9分熟馬上熄火，上鍋裝碟，完成。