主料
豬五花肉輔料
雞胗調料
鹽、南乳、醬油、八角、桂皮、蔥、姜、香葉、白糖、食用油、料酒烹製方法
1、五花肉洗淨切成3厘米的塊,焯水後取出待用;2、雞胗去皮,洗淨切成小塊;
3、高壓鍋內放油,待油熱放入蔥、姜、八角、桂皮、香葉煸出香味,倒入五花肉、雞胗、醬油、南乳、鹽、白糖炒出油上色後,加入水用大火燒開,閥門冒氣,再轉入小火燜30分鐘,至肉胗酥爛,,大火收湯汁,揀去八角、桂皮、香葉裝盤即成。
鮮胗紅燒肉是一道由五花肉、雞胗等為食材烹飪而成的美食。主料:豬五花肉 輔料:雞胗 調料:鹽、南乳、醬油、八角、桂皮、蔥、姜、香葉、白糖、食用油、料酒1、五花肉洗淨切成3...
:Marinated Goose Feet滷水鵝胗 :Marinated Goose... in Scallion Oil蒜汁鵝胗 :Goose Gizzard... Chicken with Day Lily薑汁鮮魷 :Fresh...
簡介 詳 單 參考資料/麻辣羊頭肉水晶羊頭肉/芥末羊蹄/皮蛋拌雞絲鴨胗拌烤筍/蘿蔔苗拌鴨胗/鴨...椒炒小瓜絲乾鍋白蘿蔔/胡蘿蔔炒茭白/蔥油珍菌韭菜炒豆腐/十八鮮/彩椒木耳...南瓜炒香肉/福建炒筍片醃豬肉炒土豆絲/鮮木耳肉片/湘味小炒肉脆黃瓜皮炒肉...
內容簡介 作者簡介 目錄蔥爆鴨心 小炒鮮鴨片 酸薑燴鴨胗花 風味鴨血 糯米香鴨 乾鍋燜神仙鴨 乾鍋啤酒鴨 乾鍋萵筍燉辣鴨 乾鍋鮮鴨掌 乾鍋鴨胗 黔江鴨雜 乾鍋臘鴨舌 乾鍋...椒拌蠶豆 老醋鮮核桃仁 涼拌苦瓜 檸檬藕片 芥蘭拌黃豆 八仙豆腐 辣拌...
圖書信息 簡介 編輯推薦 內容系列全部融合,放進炸魚,潑上芡汁即成。其色澤棗紅、鮮嫩鮮香,甜中透酸,酸中微...”。 “套四寶”絕就絕在集雞、鴨、鴿、鵪鶉之濃、香、鮮、野四味於一體,四隻全禽...光亮,醇香撲鼻。當食完第一層鮮香味美的鴨子後,一隻清香的全雞便映入眼帘...
開封傳統特色名菜 開封地方家常菜 另外含義KFC/066炸時蔬·炸素丸子·炸香椿魚 /067煮鮮茄·蜜汁南瓜 /068剁椒蒸...· 排骨燉乾豆角 /123紅燒肉燉腐竹 /124五花肉燉海帶白菜 /125五花肉燉海帶·紅燒肉燉粉條· 紅燒肉燉土豆 /126黃豆燉豬蹄 /127...
出版信息 內容簡介 章節目錄 作者簡介白椒炒雞胗、白椒炒臘肉、白椒炒雞雜、剁白椒魚頭、白椒乾豆角燒肉等等。 與湘潭在毛澤東故里湘潭,以白辣椒搭配著名的毛家紅燒肉是盡人皆知的一道美食...,撒上胡椒粉、蔥花,裝入湯碗即可。 白辣椒炒雞胗白椒炒雞胗主料:雞胗白辣椒...
簡介 外觀與口感 與湘菜 與湘潭 製作方法肉蛋菜腐乳肉東坡肉鹽煎肉蒜泥白肉京醬肉絲糖醋裡脊板栗紅燒肉板栗五花肉紅燒肉燉烤麩蘿蔔小土豆燒肉油豆角燜肉荷葉粉蒸肉黑木耳炒肉土豆小炒肉蒜苗小炒肉...腰花肥腸燉豆腐幸福合家歡孜然肉筋黃豆芽炒肘皮臘肉豌豆鮮蠶豆炒臘肉臘肉窩窩...
內容簡介 圖書目錄胗 74. 韭菜炒雞蛋 75. 熘鴨肝 76. 蔥爆鴨心.... 炒蝦腰 96. 炒蝦胗 97. 清炒蝦仁 98. 炒蝦仁.... 辣味茄五 128. 魚香茄子 129. 鮮菇菜花 130...
圖書信息 內容簡介 目錄