鮪魚番茄蛋面
從營養健康的角度來講，我們應該每周至少吃一頓魚。如果是腦力勞動者，則更應該多吃些魚肉。因為魚肉中所
鮪魚番茄蛋面鮪魚番茄蛋面的做法。
原料：
鮪魚番茄蛋面·雞蛋2個
·鮪魚罐頭1盒
·麵條
·蔥、姜、鹽
準備時間：5分鐘
烹製時間：10分鐘
作法：
1、西紅柿洗淨去皮切小塊，雞蛋打入碗中加少許鹽打散，蔥姜切絲；
2、炒鍋倒油，將鍋掂起來轉一下，使鍋內壁均勻的粘上油，油燒熱後倒入雞蛋，小火炒成蛋花，盛儲備用；
3、另起鍋，鍋中放少許油，放入蔥姜炒出香味，倒入西紅柿，邊翻炒邊用鍋鏟擠壓西紅柿，待西紅柿出湯後加些水，倒入炒好的雞蛋，並將鮪魚肉連同湯汁倒入鍋中，翻炒均勻後煮一會，酌情加入鹽來調節鹹度，煮至西紅柿軟爛，汁水適量即可出鍋；
4、炒菜的同時用另外一個鍋做水煮麵，麵條煮好後撈出，澆上炒好的菜就可以吃了。
西紅柿去皮的小竅門:
1、西紅柿去皮的小竅門：用小匙從西紅柿頂部到底部順序刮一遍（不要有遺漏），這樣表皮就可以輕鬆的撕下來。
小貼士:
1、用小火炒雞蛋，定型就出鍋，不要炒老了，因為之後還要再次入鍋和西紅柿一起煮。
2、鮪魚罐頭在超市都可以買到，有很多種口味，豉浸、黃豆、泉水等，可依個人喜好選擇。
3、鮪魚罐頭本身有鹹味，要酌情放鹽。
