菜 名
鮪魚蔬菜意面原 料
鮪魚1/2罐、櫛瓜1根、橄欖油浸番茄30g、意大利麵200g、鹽3g、橄欖油5g、白鬍椒粉適量。手工意大利麵：高粉/中粉300g、蛋黃4個72g、全蛋2個110g、鹽3g。
操 作
1、橄欖油浸番茄圖示。2、鍋子燒熱後放入橄欖油浸番茄30g，小火侍候，聞到香味後放入切片的櫛瓜。
3、同時，另一個爐子支起鍋燒開水，水開後放入鹽2g，橄欖油5g，放入意面。
4、把番茄盛出（不然容易變焦），櫛瓜表面撒些鹽，翻面繼續煎熟。
5、櫛瓜出鍋後，鍋子不用洗，直接放入鮪魚。
6、用勺子將鮪魚碾碎，撒上現磨白鬍椒，熱透。
7、撈出意面，瀝乾水分。
8、將意面、番茄和櫛瓜倒回鍋中，拌勻即可。
貼 士
1、鮪魚蔬菜意面是一道非常非常簡單快手且健康的料理。其中：意大利麵是基礎食物，居家過日子必備，市售或者手工都行。通常我會自己動手做手工意面，做好的後放在冷凍室，隨吃隨取。橄欖油浸番茄也是DIY的，我日常有準備，佐意面好風味。鮪魚用到的是罐頭，逛超市的時候記得拿兩罐儲備，我常用的是黃豆油浸的或者礦泉水浸的。蔬菜，這次我用到的是櫛瓜，清爽脆口，還可以換成花椰菜、蘆筍等。2、在我家，這道料理就是superman,不對，是superpasta。常常，沒有時間或者很累不想做飯又餓的不行的時候，我們全靠它救急。沒有用到紅醬、青醬或者是白醬，方便快捷，但是味道很不錯，最重要的是比速食麵之類的健康很多。
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