鮑汁金針菇

新鮮金針菇500克，鮑魚汁15克，毛湯、水澱粉、蔥油、精製油各適量。 淨鍋上火放油，投入金針菇煸炒一下，加鮮湯、鮑魚汁燒沸，用水澱粉勾芡，淋入蔥油炒勻即成。

鮑汁金針菇

原料

新鮮金針菇500克，鮑魚汁15克，毛湯、水澱粉、蔥油、精製油各適量。

製法

金針菇切去老根洗淨，下沸水鍋焯水後撈出。
淨鍋上火放油，投入金針菇煸炒一下，加鮮湯、鮑魚汁燒沸，用水澱粉勾芡，淋入蔥油炒勻即成。
特點：銀黃色，鮮滑脆爽，是廣東特色菜