鮑汁肥牛金針

鮑汁肥牛金針是一道由肥牛肉，金針菇等食材製成的食品。

材料

鮮嫩的金針菇，薄薄的肥牛肉，鹹鮮的鮑汁，新鮮金針菇去蒂洗淨，瀝乾水分。肥牛是超市現成的肥牛片。如果刀工了得，也可以將五花肉切成極薄極薄的肉片代替。

做法

第一步

將金針菇用肥牛片包裹起來，露出頭尾，在盤中擺好造型，放入開水鍋中蒸熟。

第二步

同時，起鍋，適量鮑汁倒入鍋中劃開，摻入適量高湯燒沸，最後加入適量水澱粉收汁到需要的濃稠度，點幾滴明油

第三步

澆到蒸熟的肥牛金針上即可。