財神御鮑片

財神御鮑片

攝影/製作：朱文彬
主料：素鮑
輔料：花椰菜、金針菇
調料：鮑魚汁
做法：1、將素鮑去包裝後飛水，用水沖淨；
2、素鮑入鮑汁中小火煨制30分鐘、用刀片成薄片；
3、鍋上火將花椰菜、金針菇入油鹽沸水中飛水，花椰菜取出圍在盤子四周，金針菇裝入花椰菜中待用；
4、把片好的素鮑片加入鮑汁略煨取出擺入金針菇上，餘下的鮑汁打明芡澆淋在鮑片上即可。