魔芋魚茸蝦盅

魔芋魚茸蝦盅是一道菜品，主料為魔芋絲。

準備材料：
魔芋絲一袋、對蝦150克、魚茸200克、青紅椒適量、魚露3勺、鹽、白鬍椒粉、上湯、生粉
製作過程：
1.魚茸攪拌上勁，製成魚丸，滾上青紅椒碎粒，待用
2.對蝦去頭，去殼，挑出泥線，待用
3.容器中鋪入魔芋絲後，放入對蝦，在對蝦上放入魚丸，淋上魚露，放入蒸鍋，蒸10分鐘左右。
4.熱鍋，放入上湯，白鬍椒粉、少許鹽調味，勾芡。
5.淋入蒸好的食材中即可
後記：
1.因為魚露本身已經有鹹味，鹽的分量要減少一些。
2.由於火力的原因，蒸製的時間可做增減，蒸製的時間不宜過長，影響口感