高湯龍皇果

高湯龍皇果是一款美味食譜，主要原料有蝦仁等，營養豐富，味道鮮美。

詞條解釋

主料
蝦仁、石斑肉、帶子、馬蹄、冬菇、韭菜、蛋白、本火鍋紙、上湯、蒜茸、乾蔥茸、雞湯

做法

1、馬蹄去皮，洗淨；冬菇浸軟，去蒂同切粒；韭菜用熱水合軟身，備用。
2、蝦仁挑腸，洗淨抹乾；石斑肉洗淨，切粒；帶了片成薄片，同泡油撈起，備用。
3、燒熱適量油，爆香蒜茸、乾蔥茸倒入蝦仁、斑肉粒、帶子、馬蹄粒、冬菇粒炒勻，加入雞湯及調味料兜勻，用少許生粉水攪勻，燒熱小型煎鍋，倒入蛋白，慢火煎成圓形蛋皮4張，倒出。
5、每張蛋皮放上適量餡料，用韭菜作繩包成石榴狀的龍皇果。
6、煮沸上湯，將日式火鍋紙放入絲網缽或深碗中，注入沸上湯3-4杯，再放入龍皇果，即可趁熱供食。