馬蘭頭炒豬肝

馬蘭頭炒豬肝，原料是馬蘭頭250 克，豬肝100 克、料酒、精鹽、味素、醬油、薑片、豬油。適用於眼花、夜盲、面色萎黃、貧血、浮腫、慢性氣管炎、咽喉腫痛等病症。

一、原料：

1. 主料：馬蘭頭250 克，豬肝100 克。
2. 調料：料酒、精鹽、味素、醬油、薑片、豬油。

二、製法：

1. 將馬蘭頭去雜洗淨切段，豬肝洗淨切片。
2. 油鍋燒熱，放入豬肝煸炒，加入醬油、蔥煸炒，加入料酒、精鹽和少
量水，炒至豬肝熟而入味，加入馬蘭頭炒至入味，點入味素，出鍋即成。
按：此菜與補肝明目、補氣養血的豬肝相配而成，適用於眼花、夜盲、
面色萎黃、貧血、浮腫、慢性氣管炎、咽喉腫痛等病症。