馬蘭頭炸豬肝

馬蘭頭炸豬肝是款家常菜譜，主料有馬蘭，豬肝，這道菜能補肝明目、補氣養血。

馬蘭頭炒豬肝的製作材料：

主料：馬蘭250克,豬肝100克
調料：料酒5克,鹽2克,味素2克,醬油5克,豬油（煉製）20克,大蔥5克

教您馬蘭頭炒豬肝怎么做

1.把馬蘭頭擇去雜質用水洗淨，切段。將豬肝洗淨，切成片，備用；蔥洗淨切蔥花。
2.將油鍋先刷淨，燒熱，放入豬油，油熱之後，豬肝投入鍋內煸炒，加入醬油、蔥煸炒，放入料酒、精鹽和少量水，炒至豬肝熟透且入味時，加入馬蘭頭直炒至少味，加入適量味素，出鍋即成。

馬蘭頭炒豬肝的製作要訣：

馬蘭又稱馬蘭頭。
小帖士-健康提示：
補肝明目、補氣養血。
小帖士-食物相剋：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。