香鹵杏鮑菇

香鹵杏鮑菇所屬美食之一，主要原料有杏鮑菇200公克，蔥絲適量，薑絲適量，辣椒絲適量，素肉臊滷汁800�，素肉臊滷汁60�，素蚝油1/2大匙，太白粉水少許，香油1/4小匙等，這道菜非常美味。

材料:

杏鮑菇200公克，蔥絲適量，薑絲適量，辣椒絲適量，素肉臊滷汁800�，素肉臊滷汁60�，素蚝油1/2大匙，太白粉水少許，香油1/4小匙

做法:

1.杏鮑菇洗淨，削去蒂頭備用。2.將作法1的杏鮑菇放入鹵鍋中，加入材料中的素肉臊滷汁鹵約30分鐘，取出切厚片排盤。
3.將調味料中的素肉臊滷汁加入素蚝油一起煮沸厚，以太白粉水勾薄芡，再加入香油拌勻成淋醬備用。
4.將作法3的淋醬淋在作法2的杏鮑菇上，加上蔥絲、薑絲、辣椒絲即可。