香酥蘋果派

香酥蘋果派

材料

：麵粉2 1/2 杯，糖2茶勺，鹽1/4勺，冷黃油1/2杯，5勺植物油，6-8勺冷水。
黃油切碎。麵粉和糖鹽攪拌。
麵粉中加入黃油和植物油，攪拌，不要過分混合。
然後，加冷水混合生麵包團，適量加水，6勺左右。
麵團分成兩份 。

做法

每個麵團壓平在盤中，墊上保鮮膜並用保鮮膜蓋上送入冰櫃冷藏30分鐘。30分冷藏後，取出在派盤中壓平與派盤同樣大小 。 加蓋，另一片蓋在上邊，壓平驟變，去掉多餘的邊邊。面上切出刀痕，露出餡料。 烤箱預熱5分鐘，215攝氏度，425華氏度，先蓋鋁箔烤30分鐘，然後去掉鋁箔再烤10鐘左右，看顏色正好，或餡料沸騰，就好了。
蘋果派的餡出場： 1/3 to 2/3 杯糖
1/4杯麵粉
1/2勺豆蔻粉
1/2肉桂粉
少適量的鹽
8箇中等大小的蘋果
2勺黃油（或人造黃油）
以上原料混合，
然後與切成片片的蘋果混合
倒入備好的派盤中。
混入黃油。
加派蓋整理，切痕，入烤箱。