香酥海帶

香酥海帶，美食，主要原料有水發海帶200克,水發冬菇20克,酥炸糊200克,薑絲10克 。

香酥海帶

主料

： 水發海帶200克,水發冬菇20克,酥炸糊200克,薑絲10克。

輔料

： 精鹽,味素,白糖,酒各適量,植物油500毫升(實耗150毫升)。

製法

： ①將海帶洗淨,切成長4厘米,寬0.5厘米的帶狀,冬菇洗淨,去蒂亦切成絲備用。
②將海帶加水煮軟,撈出瀝乾水,放入碗內,加入薑絲,冬菇絲拌勻,再加入精鹽,白糖,酒等醃幾分鐘。
③將沒燒至五分熱時,抓起一小扎海帶,裹上一層酥炸糊,入油內炸至黃金色撈出,過5～6分鐘後,再放入油內炸一次。上桌食用時另配椒鹽,面醬等佐料。

功能

： 色澤金黃,造型美觀,外酥內嫩,清淡不膩,易於消化。適於"坐月子"時產婦的碘補充,對防止嬰兒碘缺乏具有一定功效。秋季產婦口咽乾燥,食慾較差,本菜更具實用價值。