香辣鯉魚煲

香辣鯉魚煲，由鯉魚1尾，鮑菇100公克，蔥6根，姜50公克製作而成。

【材　料】: 鯉魚1尾 鮑菇100公克 蔥6根 姜50公克
【調 味 料】: 牛頭牌麻辣 沙茶醬2大匙 白鬍椒粉1/4小匙 蚝油2大匙 米酒1大匙 鹽1/4小匙 水500㏄
如何做香辣鯉魚煲的製作方法：

1.鯉魚洗淨擦乾；蔥切段；姜切片；鮑菇切片，備用。
2.熱一鍋油，先將蔥、姜炸至焦香，再將鯉魚炸至焦黃，撈出瀝油備用。
3.取一鍋，放入作法1的蔥段、薑片作底，再放入作法2的鯉魚及牛頭牌麻辣沙茶醬，最後再將鮑菇片放入。
4.於作法3的鍋中加入其餘調味料，再煮至沸騰後轉小火，持續煮約15分鐘至湯汁收乾即可。