香蒜蒸魚

香蒜蒸魚所屬一款美食之一，主要原料有烏仔魚1尾 錫箔紙1張 蒜酥醬適量等，這道菜非常美味。主要做法為將作法2的烏仔魚置於錫箔紙上，淋上蒜酥醬，再將錫箔紙包好，放入蒸籠以大火蒸約20分鐘後，取出打開錫箔紙即可。

【材　料】: 烏仔魚1尾 錫箔紙1張 蒜酥醬適量
如何做香蒜蒸魚的製作方法：
1.烏仔魚洗淨後瀝乾水分，從魚背鰭與魚頭處縱切一刀，深至龍骨直劃到魚尾。
2.熱一油鍋，油燒熱至約180℃，將烏仔魚下鍋，大火炸約2分鐘至表面呈金黃酥脆後，起鍋瀝乾油。
3.將作法2的烏仔魚置於錫箔紙上，淋上蒜酥醬，再將錫箔紙包好，放入蒸籠以大火蒸約20分鐘後，取出打開錫箔紙即可。