基本資料
生命力較強,適溫範圍為3~35℃,對 鹽度的適應範圍很廣,在海水、鹹淡水中均能正常生活,並能完全適應純淡水生活,是沿海鹹淡水魚塘養殖的主要魚類。喜歡生活於淺海、內灣或河口水域,一般4齡魚體重2~3公斤達性腺成熟,游向外海淺灘或島嶼周圍產卵、繁育。
烏仔魚的食療價值
肉質豐厚,味鮮美,營養豐富(含蛋白質達22%),特別是冬至前的烏仔魚魚體最為豐滿,腹背皆腴,特別肥美,除供應市場、酒樓外,還可出口香港,甚至製成魚乾。無細骨,魚肉香醇而不膩,是飯店、酒樓的宴席佳肴和百姓美食。
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除了作為食品大受讚賞外,還有滋補身體的效用。
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富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,味道鮮美,特別是冬至前的鯔魚,魚體最為豐滿,腹背皆腴,特別肥美,常被作為賓館酒樓的海鮮佳肴。
具有補虛弱,健脾胃的作用,對於消化不良、小兒疳積、貧血等病症有一定輔助療效。
特徵
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體粗壯延長,呈圓筒形。頭短,前部扁平。眼中大,脂眼瞼發達,眼旁一圈呈白色。口下位,呈"人"字形。牙細小,絨毛狀。體被大形弱櫛鱗,頭部被圓鱗。背鰭2個,第1背鰭起點距吻與距尾鰭基約相等;胸鰭位置較高,與眼平;尾鰭又形,後緣缺刻深。體呈青灰色,體側下方及腹部銀白色,體側上半部有兒條暗色縱條紋。各鰭淺灰色,胸鰭基部有一黑色斑塊。
烏仔魚是洄游性魚類,喜歡生活於淺海、內灣或河口水域,一般4齡魚體重2公斤~3公斤以上性腺便成熟,游向外海淺灘或島嶼周圍產卵繁殖。魚苗的發生季節為1月份~4月份,此時最適於捕撈收集魚苗暫養,經過一個時期的培育和馴化、淡化後,可在水庫、魚塘和半鹹水池塘和其他海淡水水面放養。
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