香菇魚茸

香菇魚茸是一道以鱘魚肉、芥蘭、香菇為主要食材製作的美食。

材料

主料：鱘魚肉150克。

配料：芥蘭150克、香菇100克。

調料：蔥、姜、蒜、精鹽、味素、紹酒。

做法

鱘魚肉制茸，鑲在發好的香菇上，點綴花草，上屜4蒸熟，澆白色汁芡，放入圓盤邊中間放炒好的蒜茸、芥蘭。

特點：鹹香脆嫩、造型美觀。