香菇釀豆腐

香菇釀豆腐

香菇釀豆腐是一道色香味俱全的特色名餚,屬於粵菜系。香菇可降低膽固醇,豆腐有利減肥。把豆腐切成四方小塊,中間挖空;將洗淨泡軟的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入調味料及澱粉拌勻即為餡料;將餡料釀入豆腐中心,擺在碟上蒸熟,淋上醬油、香油即可食用。

原料

豆腐300克,香菇3隻,榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。

製作方法

(1)將豆腐切成四方小塊,中間挖空;

(2)將洗淨泡軟的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入調味料及澱粉拌勻即為餡料;

(3)將餡料釀入豆腐中心,擺在碟上蒸熟,淋上醬油、香油即可食用。

功效

香菇可降低膽固醇,豆腐有利減肥。

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