香菇肉餡釀豆腐

香菇肉餡釀豆腐是一道以香菇、豆腐、五花肉為主要食材的菜餚。

材料:

主料：豆腐(南)400克，豬肋條肉（五花肉）150克，香菇（乾）50克，調料：小蔥30克，鹽6克，雞精3克，白砂糖10克，植物油10克，香油5克，醬油10克，澱粉(玉米)10克

做法:

1.將五花肉、香菇切成丁；
2.香蔥切成蔥花；
3.將切好的原料加入鹽、雞精、白糖、香油、少許乾澱粉攪拌均勻成餡待用；
4.將豆腐中間挖開一小口，放入肉餡；
5.坐鍋點火放植物油，油熱放入釀好的豆腐煎熟；
6.倒入少許生抽、鹽、雞精、白糖、香油推勻；
7.稍煮片刻後，倒入調好的澱粉水，待汁濃時出鍋裝盤。