香菇肉片燒豆腐

香菇肉片燒豆腐是一款美味菜譜，所屬家常菜系列。所需的材料有豆腐五花肉香菇胡蘿蔔青椒和調料若干。有防癌的功效。

菜系及功效：

家常菜譜 老人食譜 防癌抗癌食譜 更年期食譜 骨質疏鬆食譜

製作材料：

主料：

豆腐(南)300克

輔料：

豬肋條肉（五花肉）150克,香菇（鮮）100克,胡蘿蔔30克,青椒30克

調料：

鹽5克,胡椒粉2克,澱粉(玉米)10克,醬油10克,豬油（煉製）30克

製作：

1. 五花肉，洗淨後片成薄片，用鹽，胡椒粉，澱粉，醬油碼味；
2. 香菇切片；
3. 豆腐，青椒分別切片；
4. 先將豆腐略煎，盛起；
5. 豬肉片炒變色，盛起；
6. 再將香菇、胡蘿蔔、青椒略炒；
7. 加入豆腐，加鹽、醬油、少量的水，燉煮片刻；
8. 將熟的時候放入肉片，翻炒均勻，加胡椒粉，起鍋。