香菇燒栗子的做法
用料栗子栗子300克,香菇200克,青椒1個,紅椒1個,鹽1/2茶匙,生抽1茶匙,老抽2茶匙,姜2片。做法栗子剝掉外殼,上蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊,青椒紅椒去蒂去籽切塊待用
鍋燒熱下油,下薑片爆香,再下香菇炒出香味,隨後下蒸好的栗子炒勻,加快要沒過菜的水
水開後加入鹽、生抽老抽調味,蓋上鍋蓋小火燜10分鐘
大開鍋蓋,加入青椒紅椒,大火翻炒收汁即可。
健康提示
栗子營養價值高,裡面不僅含有大量澱粉,而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分,熱量也很高。香菇的蛋白質中至少含有18種胺基酸,多吃香菇對肝臟具有較好的保護作用。這道食譜里的栗子因為先蒸後燒,栗子味道更濃郁,香糯,也更容易入味。